＜うまかぶりフィーレ生食（冷凍）1枚真空（約/1.2kg~1.6kg）＞
※急速凍結にて真空にしていますので、チルドとの鮮度は遜色ありません。

1．飼料と養殖方法へのこだわり
　　〜稚魚から出荷までEP飼料単独養殖。
　　〜良質な肉質を作り上げるEP飼料の栄養管理。
２．美しい海と良好な養殖環境で育成
　　〜天草最南端国定公園牛深の海で低密度養殖。
３．徹底した育成管理と健康管理
　　〜稚魚から出荷まで定期的な健康診断を行いながら、
　　　林兼診療所により的確な疾病対策を実施。
４．美味しさへのこだわり
　　〜養殖現場に隣接した平安海産にて加工。
　　　うまかぶりの鮮度と美味さをそのまま届けます。

うまかぶりは、厳選された原料を使用し、鰤が必要とする栄養やビタミンを十分に含有したEP飼料だけで育てられます。更に、出荷を控えた仕上げ期間には、うまかぶりの美味さを引き出せるように、専用飼料を給餌しています。これにより、うまかぶりの脂乗り、歯ごたえ、旨味を最大限に引き出しています。

「うまかぶり」は林兼産業のEP飼料（マリンシリーズ）のみを使用して養殖されたブリです。魚の成長段階や海水温の変化に合わせ、飼料の栄養価や給餌方法を計画的に変えることでしっかりと脂が乗り、旨味と食感が程よく調和されたブリに仕上がっているのが特徴です。養殖から加工までの全工程でトレーサビリティーを確保することで、「おいしさ」と「安全・安心」を追求。さらに、加工はHACCP※認定工場である平安海産で行っています。

※HACCPとはHazard Analysis and Critical Control Point （危害要因分析重要管理点）の略称。HACCPによる衛生管理は、各原料の受入から製造、製品の出荷までのすべての工程において、食中毒などの健康被害を引き起こす可能性のある危害要因（ハザード）を科学的根拠に基づき管理する方法です。